# 马来西亚榴莲：品种、季节与果王文化

> 马来西亚榴莲栽培品种指南 — 猫山王（Musang King）、D24 与黑刺（Black Thorn）— 涵盖种植地区、季节、选购与食用礼仪，以及其文化意义和对中国的出口。

- Category: food-lifestyle
- Language: zh
- Status: published
- Updated: 2026-08-01
- Canonical: https://negaraku.md/zh/food-lifestyle/durian-culture-and-varieties

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在马来西亚，榴莲不仅仅是一种水果 — 它被称为果王，而在旺季高峰时，它能够堵塞街道、
抬高摊位租金，并吸引海外游客只为一瓣浓稠的黄色果肉远道而来。

在猫山王（Musang King）和黑刺（Black Thorn）等品牌名号背后，是一套井然有序的注册
制度。每个主要的榴莲克隆品种都带有由**马来西亚农业局（Jabatan Pertanian）**赋予的
字母 **D** 编码。正是这个编码，将真正的品种与单纯的销售名称区分开来。

## 榴莲名称上的 'D' 编码是什么意思？

像*猫山王*和*黑刺*这样的市场名称很吸引眼球，但一个克隆品种的真正身份在于它的注册
编码。编码以字母 **D** 开头，后跟按其被农业局注册顺序排列的数字。

这一点很重要，因为榴莲是经**营养繁殖**的 — 通过嫁接，而非种子 — 以确保每株克隆树
结出性状一致的果实。一颗由种子长成的甘榜（乡村）榴莲或许美味，但它不是注册的克隆
品种，味道也无法保证稳定一致。

三个最广为人知的名称通常以三个不同的编码来标识：

| 市场名称 | 克隆编码（常见标识） | 简要特征 |
| --- | --- | --- |
| 猫山王（Raja Kunyit） | D197 | 果肉呈浓稠的姜黄色，苦甜交织，果核呈星形 |
| D24（Sultan） | D24 | 经典克隆品种，口感较清淡且偏甜，常推荐给初尝者 |
| 黑刺（Duri Hitam） | D200 | 果肉橙红色，柔软，价格高昂 |

需要谨记：上述克隆编码 — 尤其是猫山王的 D197 和黑刺的 D200 — 在市场和媒体上被
广泛使用，但其官方注册号仍应与农业局的注册克隆品种名单核实，然后才作为定论性
参考。

除了这三个之外，像 **IOI** 这样的品种也被提及为获准出口鲜榴莲到中国的克隆品种之一，
与猫山王、D24 和黑刺并列。

## 猫山王为何受到如此严密的保护？

猫山王不仅仅是价格昂贵 — 它在法律上受到保护。这个名称在马来西亚注册为**地理标志
（Geographical Indication）**，是该国最早、最著名的地理标志之一。

这项保护的效果很简单：只有种植于**指定地区** — 主要是**彭亨州和柔佛州** — 的榴莲，
才可以合法地以猫山王名义销售。这意味着其他国家的生产者即使其榴莲外形几乎相同，也
不能将其标为猫山王。地理标志保护如同一面品牌盾牌，护卫着一个如今已成为农业出口
支柱的产品。

这是一个更大框架的一部分：截至 2024 年 12 月，马来西亚拥有横跨各类产品的
**127 个**注册**地理标志**。

## 榴莲季节在什么时候，又在哪里种植？

榴莲不是全年供应的水果。它按季节开花结果，而理解这个周期能省钱并避免失望。

一般来说，有两个时段（估算，并非官方时间表）：

- **大季** — 通常约在**六月至八月**，高峰期约在六月和七月。这是供应最充足、价格最
  具竞争力的时候。
- **小季** — 约在**年底（十二月至一月）**，产量较少但仍有意义。

实际时间因地区和天气而异。像**彭亨州的劳勿（Raub）和文冬（Bentong）**这样的高原
地区以猫山王大本营而闻名，而**槟城**则对 Ang Heh（红虾，Udang Merah）等克隆品种
拥有自己独特的声誉。开花期的大雨可能延迟或缩短某个季节，因此日期从不固定。

从国家供应层面看，榴莲实际上供过于国内需求。据马来西亚统计局，榴莲在 2024 年录得
**103.7% 的自给率（SSR）** — 意味着本地产量超过国内所需，而正是这份盈余支撑着
出口市场。

## 如何精明地选购和食用榴莲？

选购榴莲有其自己的门道，一点知识就能省钱并避免买到令人失望的果实。

几条实用指南：

- **按重量买，而非按颗数买。** 大多数卖家称的是整颗合壳榴莲的重量。以每公斤计价意味着
  果肉厚实的大榴莲未必最划算。
- **如果买来即食，请卖家当面剖开**，好让你在付款前看到果肉的颜色、厚度和状态。
- **果肉颜色能提示品种。** 猫山王偏浓黄色，D24 较淡，黑刺则呈橙红色。
- **自然掉落的榴莲**通常比提早采摘的更成熟、更香 — 这正是本地榴莲难以被为远程运输而
  青摘的榴莲所媲美的主要原因。

在食用礼仪方面，榴莲常在群体中分享食用，有时会搭配被认为"降火"的**山竹**。许多人
也避免将榴莲与酒精同食。由于气味浓烈，榴莲在许多酒店、公共交通和航班上都被禁止。

## 榴莲如何成为价值数十亿的出口品？

中国的口味改变了马来西亚榴莲的经济格局。多年来，只有**冷冻**榴莲和榴莲**果酱/果肉**
获准进入中国市场。这在 2024 年发生了改变。

马来西亚向中国出口**鲜**榴莲的**植物检疫要求议定书（Protokol Keperluan Fitosanitari）**
于 **2024 年 6 月**签署。根据该议定书，只有在 **myGAP** 标准下**向农业局注册**并
**获得中国海关（GACC）批准**的农场和包装厂才有资格出口。首批鲜榴莲于 **2024 年
8 月 25 日抵达郑州国际机场** — 分数批共约 **40 吨**，来自**八家公司**，携带猫山王、
D24、IOI 和黑刺品种，分销至中国六大城市。

其贸易价值可观。据马新社（Bernama）报道的国会答复，马来西亚在 **2018 至 2025 年**间
向中国出口了价值 **63.7 亿令吉** — 约 **115,359 公吨** — 的榴莲。若干选定年份的
细分数据显示了这一转变：

| 年份 | 冷冻（吨/价值） | 果酱与果肉（吨/价值） |
| --- | --- | --- |
| 2022 | 13,401 吨 / 12.77 亿令吉 | 5,703 吨 / 3.26 亿令吉 |
| 2023 | 13,983 吨 / 7.38 亿令吉 | 12,321 吨 / 6.23 亿令吉 |

在 **2024 年至 2025 年 6 月**期间，**鲜**榴莲贡献了 **773 吨、价值 5,000 万令吉** —
目前规模不大，但这是一个此前根本不存在的类别。政府的目标是到 2030 年将榴莲出口
价值提升至 **18 亿令吉**，涉及 **69,000 公吨**。

## 接下来

如果你打算第一次尝试马来西亚榴莲，先从口感较柔软的 **D24** 开始，再进阶到苦甜交织的
猫山王，并在约六月至七月的旺季高峰选购，此时供应充足、价格最为合理。

如果你关注贸易层面，有两件事值得留意。第一，在 2024 年获得准入后，**鲜**榴莲类别相较
于冷冻和果酱能扩展到什么程度，因为鲜榴莲带来溢价，但物流要求也严苛得多。第二，猫山王
等名称的**地理标志**保护 — 以及将其扩展到黑刺的努力 — 能否遏制海外市场上的仿冒榴莲。

要核实官方数字，请查阅**马来西亚统计局**发布的自给率和消费量数据，以及**农业局**网站上
的注册克隆品种名单和最新出口议定书条件 — 两者都会定期更新，且优先于第三方的摘要。

## Sources

- Supply and Utilization Accounts Selected Agricultural Commodities, Malaysia 2020-2024 — https://www.dosm.gov.my/portal-main/release-content/supply-and-utilization-accounts-selected-agricultural-commodities-malaysia-2020-2024 (Department of Statistics Malaysia)
- Protokol Keperluan Fitosanitari bagi Eksport Durian Segar dari Malaysia ke China — https://www.doa.gov.my/doa/resources/aktiviti_sumber/sumber_awam/maklumat_biosekuriti/kelulusan_protokol_fitosanitari_durian_segar_Malaysia_China.pdf (Jabatan Pertanian Malaysia)
- Malaysia Exports Durians Worth RM6.37 Bln To China From 2018-2025 — https://www.bernama.com/en/news.php?id=2475446 (Bernama)
- First shipment of Malaysian fresh durian arrives in China — https://www.fruitnet.com/asiafruit/first-shipment-of-malaysian-fresh-durian-arrives-in-china/262032.article (Fruitnet / Asiafruit)
- Geographical indications in Malaysia: Recent developments and progress — https://asiaiplaw.com/article/geographical-indications-in-malaysia-recent-developments-and-progress (Asia IP)

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