# 马来西亚的用餐礼仪、小费与服务费

> 在马来西亚，给小费并非惯例。相反，中档和高档餐厅会加收6%的政府服务税，并且往往另外加收10%的服务费——本文解释每一项分别代表什么，以及如何像当地人一样用餐。

- Category: food-lifestyle
- Language: zh
- Status: published
- Updated: 2026-08-01
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你在吉隆坡吃完一顿美餐，账单送到桌上，总额下方多出两行陌生的项目。不，你并没有多点什么——也不，你不需要在上面再加小费。以下就是在马来西亚外出用餐真正的运作方式。

## 在马来西亚我一定要给小费吗？

不用。马来西亚从未像北美那样发展出小费文化。服务员领取工资，给小费根本不在预期之内——无论是在椰浆饭（nasi lemak）摊，还是在高档餐厅。

如果你觉得服务很出色，把账单凑整或留下找零里的零钱是一个温暖的举动。但这完全是自愿的，也不会有人为此追着你到街上。在那些已经加收服务费的地方（下文详述），额外给小费并不常见。

## 我账单上多出来的这两行是什么？

提供全套服务的场所常常会印出两项独立的加收。它们很容易混淆，但去向截然不同。

| 收费项目 | 它是什么 | 常见费率 | 由谁设定 | 去向 |
|---|---|---|---|---|
| 服务税（SST） | 联邦政府对应税服务征收的税 | 餐饮为6% | 联邦法律 / 关税局（RMCD） | 政府 |
| 服务费 | 商家加收、与员工分享的费用 | 10% | 各别场所 | 商家及其员工 |

标有"++"的菜单价格（相对于"nett"，后者通常表示该数字已是全包价）通常意味着这两项都会在标价之上加收。

## 食品和饮料的服务税是多少？

百分之六。这一点很重要，因为马来西亚已于2024年3月1日将一般服务税率从6%上调至8%——但食品与饮料被特意保留在6%（连同电信、停车和物流）。

只有当场所已登记服务税时，这项税才会出现。一旦餐饮经营者在12个月内的应税营业额超过RM1,500,000，登记即为强制。正是这个门槛，使得一家提供全套服务的连锁餐厅会加收6%，而你家附近的咖啡店（kopitiam）、嘛嘛档（mamak）或路边摊通常只收标价。

## 10%的服务费是强制的吗？

它不是政府收费。正如马来西亚媒体在相关讨论中所说，服务费"不受政府监管，也从未受过监管"。它起初是一种在没有小费文化的行业里犒赏员工的方式——是场所与其员工之间的私人安排。据报道，一位前财政部副部长曾形容它并非强制，"因为它是一种小费"。

不过在实际中，当酒店或全套服务餐厅在菜单上列出服务费时，大多数食客都会把它作为账单的一部分支付。想要避开它的食客可以选择不加收服务费的餐馆——这样的地方有很多。

## 我应该了解哪些餐桌礼仪？

- **共享是默认做法。** 菜肴通常上到桌子中央；请使用公用的分菜勺，而不是你自己的勺子。
- **注意用右手。** 在马来餐和印度餐中，尤其是用手吃的香蕉叶饭，右手用于进食和传递食物。
- **先占座，后点餐。** 在小贩中心和老式咖啡店，先找个位子，再到各个摊位点餐；在椅子上放一包纸巾是当地"chope"（占座）的方式。
- **留意清真（halal）。** 许多场所是清真的；未经询问，不要带入外来的非清真食物或酒类。

## 接下来

用餐完毕后，招呼一下服务员，说一句"boleh bagi bill?"（可以给账单吗？）——然后留意那两行，就不会有意外。若想深入了解税务方面，请参阅我们关于马来西亚销售与服务税（SST）的详解。

## Sources

- FAQ Service Tax (MySST) — https://mysst.customs.gov.my/faq-services-tax/ (Royal Malaysian Customs Department)
- Proposed increase in service tax rate and expansion of taxable services — https://kpmg.com/my/en/home/insights/2024/01/proposed-increase-in-service-tax-rate-and-expansion-of-taxable-services.html (KPMG Malaysia)
- Malaysia: Service tax rate increased and scope of tax expanded — https://www.bdo.global/en-gb/insights/tax/indirect-tax/malaysia-service-tax-rate-increased-and-scope-of-tax-expanded (BDO)
- Cover Story: Getting what you pay for — https://theedgemalaysia.com/article/cover-story-getting-what-you-pay (The Edge Malaysia)

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